Статья о процессе варки русского пива и традициях его употребления. Описывается, как варят солод из ржаной ржи, добавляют хмель и проводят ритуал пробы сусла. Также рассказывается о традиционном употреблении пива в деревнях, где оно сопровождается плясками, частушками и овсяным киселем.
# Традиции
Статья рассказывает о ритуале семейной трапезы в доме русских крестьян в Вологодской губернии в XIX - начале XX вв. Описываются обрядовые действия, поведенческие установки и запреты, связанные с этим ритуалом. Фиксированное положение обеденного стола в 'красном углу' дома дополняется номинацией 'стол-престол'.